ХВОСТИКОВ НИКОЛАЙ ЕВСТАФЬЕВИЧ

  Изобретение относится к кондитерской промышленности и предназначено для применения при производстве тортов. Целью изобретения является повышение производительности путем обеспечения равномерного непрерывного перемещения и сокращения времени обслуживания при санитарной обработке . Это достигается тем, что устройство содержит станину, две пары съемных транспортирующих штанг 2, 3 и...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли. Целью изобретения является повышение качества и снижение себестоимости крема. Способ выполняют в следующем порядке: готовят молочно-масляную массу путем пластификации сливочного масла, его сбивания и смешивания с сухим молоком и виноградно-крахмальный полуфабрикат влажностью 22-26% путем смешивания...