МАММАЕВ АБДУРАХМАН ТАТАЕВАИЧ
Изобретатель МАММАЕВ АБДУРАХМАН ТАТАЕВАИЧ является автором следующих патентов:
Штамм дрожжей @ @ @ -503,используемый в производстве хлебобулочных изделий
Изобретение относится к хлебопекарной промыпшенностн и касается получения нового штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae V-503 для использования в хлебобулочном производстве . Предлагаемый штамм дрожжей обладает высокой зимазной и мальтазной активностью и позволяет улучшить технологические характеристики хлебобулЪчных изделий. Штамм получен мутагенным действием лазерного света на...
1284998