РОБЕРТ О.ХОРВАТ

  Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности для получения фруктозы из глюкозы. Б соответствии с изобретением глюкозу окисляют до глюкозона с помощью ферментных препаратов, обладающих активностью глюкозо-2-оксидазы. Этот процесс проводят в одной из двух зон реактора, разделенных мембраной, проницаемой для перекиси водорода, образующейся при окислении глюкозы, и не...

  Изобретение относится к производству фруктозы путем ферментивной изомеризации глюкозы. Цель изобретения заключается в уменьшении образования псикозы и других несахаров в процессе изомеризации и повышение содержания фруктозы в растворе. Способ изомеризации глюкозы во фруктозу предусматривает контактирование исходного раствора с содержанием 40-50 мас.% глюкозы, например гидролизата...