МАЛЬЦЕВА ТАТЬЯНА ВЛАДИМИРОВНА

  Изобретение относится к сыроделанию, может быть использовано в селекции МОЛОЧНО-КИСЛЫХ бактерий, включаемых в состав заквайок для сыров, и позволяет упростить оценку легкоиндуцируемых лизогенных штаммов мезофильных МОЛОЧНО-КИСЛЫХ стрептококков. Исследуемые штаммы культивируют до логарифмической фазы роста, ресуспендируют в солевом раствореj облучают . УФ-излучением дозой 25 Дж-м...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для определения бактерий в молоке. Целью изобретения является повышение точности определения. Пробу молока осветляют смесью растворителей в объемном соотношении 1:2. Разводят полученную осветленную смесь профильтрованной дистиллированной водой в объемном соотношении 1:30. Полученную осветленную и разбавленну...