ЦАПАЛОВА ИНТА ЭРНЕСТОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельной отрасли, и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Целью изобретения является повышение биологической ценности продукта , снижение его себестоимости и экономия молочного сырья. При производстве плавленого сыра в сырную массу за 8-10 мин до конца плавления вносят папоротник Орляк обыкновенный...

  Изобретение относится к пищевой промьшленности и может использоваться заготовительными организациями потребительской кооперации,тоспромхозами . Цель изобретения - ускорение процесса и сГнижение себестоимости продукта. Способ получения сушеного папоротника осмунды включает бланширование побегов, их подвяливание, обминку и сушку, при этом обминку осуществляют в поле переменных цент...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано заготовительными организациями для переработки папоротника. Целью изобретения является повышение качества очистки. Для очистки отваренных побегов папоротника от опушения использовано устройство, состоящее из двух баков 1 и 2, сообщающихся между собой в верхней части через оградительную гребенку 8, внизу - тру...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано заготовительными организациями потребительской кооперации. Целью изобретения является повышение качества и снижение потерь папоротника. Для очистки бланшированных, завяленных и размягченных побегов папоротника используется устройство, состоящее из сетчатого барабана, вентилятора 6, лотка 10 для сбора выпадающ...