ВЫДЫШ АЛЕКСАНДР ВИКТОРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской , и может быть использовано при .производстве конфет из фруктов с вафельной прослойкой. Цель изобретения - увеличение срока хранения конфет без снижения их качества. Сухофрукты промывают водой, бланшируют паром или водой при до содержания сухих веществ 32%. Яз бланшированных сухофруктов удаляют косточку на...

  Использование: в кондитерской промышленности . Сущность изобретения:внутренняя поверхность корпуса выполнена цилиндрической с эксцентричным радиальным пазом и упором, размещенными в зоне контакта шибера в закрытом положении с поверхностью корпуса. Шибер выполнен цилиндрическим, причем радиус цилиндра шибера равен радиусу эксцентричного паза корпуса, упор выполнен в виде призмы с...