ЗАЦЕРКОВНЫЙ ВИКТОР МАРКОВИЧ

  Изобретение относится к колбасному производству, а именно к установкам для охлаждения колбасных изделий после их термообработки, и позволяет снизить расход охлаждающей воды. После полного заполнения охладительной камеры 1 продуктом производится одновременная подача воды и сжатого воздуха в распылительные устройства (РУ) 3, в качестве которых использованы пневмоакустические форсун...

  Использование: в устройствах для измельчения материала в пищевой промышленности . Сущность изобретения: конструкция ножа для куттеров состоит из двух частей - посадочной и режущей, соединенных сваркой, причем режущая часть изготовлена из упрочняемой нержавеющей мартенситно-стареющей стали, а ее ширина определяется с учетом ограничения температуры нагрева металла режущей кромки те...

  Использование: пищевая промышленность . Сущность изобретения: способ включает нанесение воздушным потоком на поверхность продуктов мелкодисперсной водной среды, подвергнутой воздействию ультразвуковых колебаний. Воздушный поток предварительно делят на две части. Одну часть нагревают и воду распыляют в эту часть. Другую часть потока охлаждают. Охлажденный поток эжектируют нагретым...