ПРИЛИПКО ЛЮДМИЛА АЛЕКСЕЕВНА

  Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к способу приготовления полуфабриката из крови убойных животных. Данный способ предлагается впервые. Способ характеризуется тем, что только ,что собранную кровь разливают в формы и выдерживают в формах до образования структуры, затем подвергают тепловой обработке, охлаждению и нарезанию на полуфабрикаты. 4 табл...