АРТЕМЕНКО ИРИНА ЛЕОНИДОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано для получения шоколадных масс, являющихся основой Б производстве шоколадной глазури и шоколада. Цель изобретения - повышение качества шоколадной массы путем снижения ее вязкости, сокращение расхода масла какао. Масло какао и тертое какао нагревают до 60-65°С. 91,...

  СОЮЗ СООЕТСНИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК „„SU„„1373722 А1 (51)4 С 11 В 3 00 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 3fPi г (; 13 „ Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ RNF..: и ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ. ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3878935/31 — 13 (22) 30.01.85 (46) 15.02.88. Бюл. Ф 6 (71) Краснодарский политехнический институт (72) Е.П.Корнена, Н.С.Арутюнян, Л.А.Тарабаричева, В.С.Косаче...