ОДИШАРИЯ ГУРАМ ГЕОРГИЕВИЧ

  Изобретение относится к чайной промышленности, в частности к устройствам для хранения чайного листа. Целью изобретения является сохранение качественных показателей продукта за счет уменьшения трения между слоями чайного листа. Цель достигается тем, что в горизонтальном корпусе устройства установлены перфорированные трубчатые элементы, сообщенные с коллектором подачи вентилирующег...

  Изобретение относится к технологии переработки пищевых продуктов. Предложенный способ может быть использован в процессах переработки зеленого чайного листа в черный байховый чай. Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс производства и повысить качество черного байхового чая. Целью изобретения является снижение энергозатрат и сокращение потерь ароматических веществ и...

  Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является улучшение качества чая. Способ заключается в том, что обжаривание крупной фракции, полученной при сортировке чайной массы после первичной механической обработки, осуществляется перед повторной механической обработкой, а выдерживание ведут в два этапа, первый из которых проводят после повторной механической...