РОБЕРТС Кейт (US)

 Изобретение относится к способу регулирования мягкости таких пищевых продуктов, как зерновых и выпечных изделий с наполнителем, батончиков для завтрака, питательных и кондитерских батончиков, кристаллизуемых продуктов. Такие продукты содержат области с разной влагоактивностью и имеют тенденцию к потере влаги и постепенному твердению в процессе хранения. Способ предусматривает иммобилизаци...

Изобретение относится к замороженным кондитерским изделиям. Композитное изделие включает оболочку и наполнитель. Отформированную в виде конуса, усеченного конуса или чаши оболочку из композиции на основе твердого жира размещают полностью внутри прилегающего защитного упаковочного листа соответствующей формы. Оболочка и упаковочный лист имеют, каждый, открытый торец и закрытый торец. Оболочка образ...