ЗЕНИНА ГАЛИНА ПЕТРОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам производства настоев для напитков . Целью изобретения является повышение содержания эфирных масел и красящих веществ в готовых настоях и улучшение таким образом качества готовых продуктов. Способ заключается в следующем. Сырье измельчают, настаивают в водно-спиртовом растворе в две стадии при пульсационном пне...

  Изобретение относится к безалкогольной промьшшенности. Цель изобретения - повышение стабильности и органолептических свойств. Способ производства коктейлей предусматривает экстракцию растительного сырья в две (стадии, при этом на второй стадии экстракцию ведут горячей водой с тем|пературой 75-85°С, осуществляя одновременно деалкоголизацию и пастеризацию полученного раство...