БЕРШАДСКИЙ ОЛЕГ ЛЕОНИДОВИЧ

  Изобретение относится к кормопроизводству , в частности к технологии получения соевого экстракта, используемого в производстве заменителя цельного молока для телят. Целью изобретения . является повьппение качества готового продукта путем обеспечения непрерьшности процесса. Очищенные от посторонних включений бобы сои замачивают в потоке воды в соотношении 1:8-10 при комнатной темп...

  Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к сыродельной отрасли , и может быть применено при производстве сыра. Целью изобретения является ускорение сроков созревания сыра. Для получения сыра в зрелое молоко в количестве 50-100% вносят закваску для сыров с низкой температурой второго нагревания в количестве 0,5-1,5%, хлористый кальций, селитру, ферментный препара...

  Использование: в производстве заменителя цельного молока для телят. Сущность: смешивают белковые и жировые компоненты , фосфатиды, витамины. В качестве белковых компонентов используют смесь из сухого обезжиренного молока и сывороточного белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации и электродиали за. Берут указанные выше компоненты в соотношении 9:1. А жировые компо...