Потеряхин П.С.

 Использование: пивоваренная промышленность. Сущность изобретения: способ производства пива включает приготовление затора из солода, рисовой сечки (10%) и сахара (2%) от массы зернопродуктов, при этом в затор вносят автолизат дрожжей в количестве 9 - 13% к массе воды, идущей на затирание, осахаривание затора, охмеление, при этом в охмеленное сусло вносят ферментный препарат амилоризин П10х...

 Использование: пивоваренная промышленность. Сущность изобретения способ производства пива включает получение затора из светлого пивоваренного солода, осахаривание его, фильтрование, кипячение сусла с хмелем, введение сахарного колера и концентрата квасного сусла в процессе кипячения с последующим охлаждением сусла, его сбраживанием и дображиванием, при этом за 10 - 15 мин до конца кипячен...

 Область использования - пивоваренная промышленность. Сущность: способ производства пива включает приготовление затора из солода и несложенных материалов, осахаривание затора, филтьтрацию, кипячение его с хмелем, осветление, брожение, дображивание и розлив, при этом из несоложеных материалов используют ячмень и сахар-сырец в количествах соответственно 10 и 3 мас.% от массы зернопродуктов,...

 Изобретение касается пивоваренной промышленности. Способ включает получение затора, осахаривание его, отделение сусла от дробины, введение растительных добавок, кипячение сусла с хмелем, осветление, брожение, дображивание, фильтрацию и розлив. В качестве растительных добавок используют сухую биомассу женьшеня. Вносят его в количестве 0,2 - 0,3 г на 1 дал после брожения перед дображиванием...

 Область использования - пивоваренная промышленность. Способ производства пива включает приготовление затора из солода и несоложеных материалов - рисовой крупы и сахара-сырца. Затем проводят осахаривание затора, фильтрацию, кипячение сусла с хмелем с внесением хмеля в четыре приема. После этого осуществляют сбраживание, дображивание, осветление и розлив пива. При этом рисовую крупу вносят...

 Способ производства темного пива включает приготовление затора из зернопродуктов, осахаривание, фильтрацию затора, кипячение сусла с хмелем, охлаждение, сбраживание, дображивание, осветление и розлив пива. При этом в качестве зернопродуктов используют смесь солода пивоваренного светлого и солода пивоваренного карамельного, взятых в количестве соответственно 92-98 и 2-8% от массы зернопрод...