Давбер Б.М.

 Для единого набора конфет "Ассорти" предлагается три вида начинок. Конфета-матрешка большого размера имеет помадную начинку и имеет рецептуру, содержащую, мас.%: 15,0-16,0 сахара, 1,0-2,0 патоки, 18,0-20,0 молока сгущенного, 4,0-7,0 масла сливочного, 1,6-2,3 коньяка, 0,4-0,7 спирта, 0,03-0,04 ароматизатора земляничного, 0,007-0,009 ванилина, а также шоколад для формования - остальное до 1...