КОРРЕА ЛЕДЕСМА ХИЛЬБЕРТО

  Изобретение относится к оборудованию мясной промышленности и может быть использовано для производства вареных колбасных изделий. Цель изобретения - повышение качества изделий и интенсификация процесса обработки. Агрегат для термической обработки вареных колбасных изделий содержит камеру 1, разделенную на секции обжарки 2, варки 3 и охлаждения 4, в которых расположен скребковый ко...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕО1УБЛИК „,Я0„„1386141 А 1 (5D 4 А 23 В 4/04 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ CKN6 ч и q Н АВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ %НьДИ(,„"," ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4055272/31-13 (22) 04.03.86 (46) 07.04.88. Бюл. У 13 (71) Одесский технологический институт пищевой нромьппленности им.М.В.Ломоносова (72) В.В.Корнараки и Л.Х.К...

  Изобретение относится к об. 1асти переработки нтицеиродуктов и может быть применено на предириятиях итиценерерабатываюихей промьпи.тенности. Це.чь изобретения - повышение качества готового продукта , сокращение потерь сырья и упрощение процесса извлечения содержимого яиц. Способ характеризуется тем, что механическое отделение скорлупы проводят постадийно ударным воздействием возд...

  Изобретение относится к технологии производства яйцепродуктов и может быть использовано на предприятиях птицеперерабатывающей промьгашенности в производстве кальцинированного яичного меланжа. Цель изобретения - повьшение качества продукта, которая достигается тем, что яйца подвергают санитарной обработке, замораживанию до температуры ниже криоскопической температуры яйца на 4-6&a...