ЦЫГАНКОВ ЛЕВ АЛЕКСЕЕВИЧ

  Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания микроорганизмов преимущественно на молочной сыворотке. Цель изобретения - повышение производительности. Аппарат содержит емкость 1, аэратор 2, систему рециркуляции культуральной жидкости , включающую насос 3, устройство 4 для распыления жидкости, состоящее из коллектора 5 и прикрепленных к нему...

  Изобретение относится к молочной промышленности и может найти применение при производстве мягких сыров без созревания, типа "Адыгейский". Цель изобретения - снижение потерь белка и жира, повышение выхода готового продукта, улучшение и стабилизация качества сыра, повышение производительности, а также обеспечение экономии тепловой энергии. Линия непрерывного производства мягких сыро...