ПОРУБЛЕВА ВАЛЕНТИНА ПЕТРОВНА

  Изобретение отсносится к мясной промышленности и может быть использовано для извлечения белка из костного остатка. Изобретение позволяет полностью извлекать и использовать на пищевые цели белковые вещества. Процессы обезжиривания и разрушение неорганического матрикса совмещены. В раствор переходит менее 11% белковых веществ от общего их количества в исходном сырье. Костный остато...