ШЕЕНСОН ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской и консервной отраслям, и касается получения студневых композиций на основе пектина, и может найти широкое применение в медицине для профилактического питания. Целью изобретения является улучшение качества студней путем повышения их прочностных характеристик при снижении содержания сахара. Композицию для по...