СТАЦЕНКО НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА

  Изобретение относится к мясной промьштенности. Цель изобретения повьЕшение питательной и биологической ценности. Перо птицы загружают в варочный котел, заливают водой в соотношении 1:3 и вьщерживают при 80-90°С в течение 2-4 ч. Затем гомогенизируют всю массу до однородного состояния и охлаждают до 37-45 С. Добавляют в нее смесь отходов производства препаратов пепсина и ги...