КЛОЧКО НИКОЛАЙ НИКИТИЧ

  Изобретение относится к винодельческой промышленности. Целью изобретения является снижение потерь и улучшение качества готового продукта . Погружение и вьщержку бутылки с шампанизированным вином в рассоле осуществляют в две стадии. На первой стадии погружение бутылки в рассол проводят до начала ее цилиндрической части и выдерживают до появления ледяной шубы на внутренней поверхно...