ХОРУНЖИНА СВЕТЛАНА ИВАНОВНА

  Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может найти применение в ;безалкогольной, конг. сервной и винодельческой промышленности . Цель изобретения - повьшение роэливостойкости и качества готового продукта. Пиво нагревают до температуры 65-75 с, вводят в него сорбент - макросетчатый сильноосновный анионит на основе сополимеров стирола и 4% дивинилсульфида, содержащий...

  Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Целью изобретения является ускорение процесса. Пивное сусло перед стадией главного брожения обрабатывают анионитом в статических и динамических условиях для удаления 25-30% полифенолов, затем подвергают его по известной технологии сбраживанию. В качестве анионита используют аниониты на основе сополимеров стирола и дивинилбензола...

  Изобретение относится к биотехнологии, в частности способам получения иммобилизованных ферментов, и может быть использовано в пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение амилолитической активности целевого продукта. Способ заключается в адсорбционной иммобилизации пектофоетидина П10Х (растворенного в 0,1 М фосфатном буфере с рН 5,0±0,1) на макросетчатом, сл...