ПАШУК ЗИНАИДА НИКОЛАЕВНА

  Изобретение относится к пищевой промьппленности, к хлебопекарной ее отрасли, а именно к способам производства хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки. Цель изобретения - улучшение качества хлеба, ускорение процесса его приготовления и увеличение срока сохранения его свежести . При производстве хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки от 2 до 6% концентрата квас...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности кондитерской для увеличения срока хранения крема и обеспечения активного выведения из организма облученного человека радиоактивных нуклеидов цезия . Сущность изобретения: готовят смесь путем приготовления сахарного сиропа, сбиванием его с предварительно сбитым маслом и последующего введения в смесь ароматизаторов и красителя....