АЖОГИНА ВАЛЕНТИНА АЛЕКСЕЕВНА

  Изобретение относится к безалкогольной пром. Целью изобретения является повышение качества и снижение себестоимости готового напитка. Способ предусматривает приготовление сахарного сиропа одновременно с концентрированием и деалкоголизацией спиртованных соков путем пропускания выделившихся паров спирта и ароматических веществ тонкими струями через слой сахара. Полученный концентрат...

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам консервирования соков путем их концентрирования. Цель изобретения - снижение потерь ароматических веществ и расхода сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, а также получение готового продукта с сохранением его природно-натуральных свойств. Консервированный сок замораживают в камере предварительного охлаждения...