РОЗПРАВКОВА ОЛЬГА ВИКТОРОВНА

  Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, а более конкретно к винодельческой отрасли. Цель изобретения - повышение качества переработки. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс массообмена и снизить содержание взвесей в экстракте, одновременно повысить в нем концентрацию полезных веществ. Шнековый вал (В) экстрактора выполнен полым и имеет перфориров...

  Изобретение относится к винодельческой промышленности. Целью изобретения является повышение качества готового продукта и его биологической стабильности. Виноградное сусло обогащают пектином и ароматическими веществами до их содержания соответственно 0,5-1,0 и 0,3-0,5 г/л, затем сульфитируют, оклеивают бентонитом, отстаивают и подвергают многостадийному брожению и фильтрации. Кажду...

 Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способам созревания различных типов алкогольных напитков. Целью изобретения является повышение органолептических свойств готового продукта и упрощение процесса. Созревание напитка осуществляют в 2 стадии: на первой стадии напиток насыщают 2 - 8 мг/л кислорода воздуха и выдерживают 3 - 7 сут., на второй стадии осуществляют р...