БОРИСОВ АЛЕКСАНДР ГАВРИЛОВИЧ

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности, а точнее, к процессу разделки рыбы и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - предотвращение нарушения целостности кожного покрова тушек и сохранение пищевой ценности рыбы. Тушки свежей рыбы погружают в горячую воду с температурой 52-55°С, выдерживают в ней в течение 70-80 с. и...

  Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для получения корма из пищевых отходов. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта. Способ получения корма из пищевых отходов путем измельчения овощных и рыбных отходов, их смешивания, тепловой обработки и дополнительного измельчения, при этом в качестве овощных отходов испол...

  Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к комплексам для хранения живой прудовой рыбы в зимнее время при длительном хранении рыбы. Цель изобретения - снижение потерь рыбы и сохранение ее товарного вида путем своевременного отбора снулой рыбы и снижения травматизма живой рыбы при хранении и выгрузке. Комплекс состоит из железобетонных бассейнов 1 с надземным зданием...

  Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях. Целью изобретения является повышение качества готового продукта путем удаления болотного запаха и вкуса ила. Поставленная цель, достигается следующим образом. Подготовленную тушку прудовой рыбы разделывают на филе, нарезают на кусочки, маринуют в грибном отваре с добавлен...

  Использование: в рыбоводстве для хранения и транспортировки живой рыбы. Сущность изобретения: для снижения эксплуатационных затрат и травмирования рыбы дно закрепленного на опорной раме мешка из сетного материала выполнено с возможностью его отсоединения. По периметру дна и по нижней кромке стенок мешка закреплены стяжные кольца, а через последние последовательно пропущены ветви...

  Использование: изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях. Изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов питания из карпа и толстолобика, повысить их качество и увеличить выход готовой продукции с единицы массы прудовой рыбы. Сущность изобретения: подготовленное филе с кожей и реберной костью маринуют в спе...