ВОЛОДЗЬКО ГАЛИНА ВОЛЬДЕМАРОВНА

  Изобретение относится к консервной отрасли промышленности и может быть использовано при производстве безалкогольных напитков. Целью изобретения является повышение стабильности напитка при длительном хранении. Предварительно готовят смесь соков, подкисляют ее, корректируя величину PH в пределах 3,2-3,8, затем готовую смесь выдерживают в резервуарах в течение 1-2 месяцев для формиро...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК з А 23 С 21/00 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) (, / ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21) 5032747/13 (22) 16.01.92 (46) 23.07.93. Бюл. N 27 (71) Научно-консультативный внедренческий центр "Консервтехпрогресс" (72) Г. В, Володзько, О, В. Лысикова, Г.И.Касьянов и О, И. Квасенков (73) Научно-консультативный внед...

  Использование: в молочной промышленности при производстве напитков из сыворотки . Сущность изобретения: молочную сыворотку нагревают до 95-96°С, выдерживают при этой температуре 0,8-1,2 мин, охлаждают со скоростью не менее 7,5°С/мин до 5-10°С, фильтруют, и вносят в фильтрат вкусовую добавку и купажируют с соком, сок используют в натуральном и восстановленн...