ЦЕРАИДИ МИХАИЛ ФЕДОРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам консервирования соков путем их концентрирования. Цель изобретения - снижение потерь ароматических веществ и расхода сырьевых и топливно-энергетических ресурсов, а также получение готового продукта с сохранением его природно-натуральных свойств. Консервированный сок замораживают в камере предварительного охлаждения...