БУШКОВА НАТАЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВНА

  Изобретение касается крупяного производства и может быть использовано при выработке хлопьев из ячменя. Цель изобретения - сокращение времени производства ячменных хлопьев путем ускорения насыщения зерна влагой и исключения слипания крупинок при доувлажнении крупы. Зерно нагревают паром до 70-80°С с последующим его увлажнением до 21-25% горячей водой с той же температурой и отв...

  Изобретение относится к мукомольно-крупяному производству. Целью изобретения является повышение выхода целевого продукта, снижение расхода воды и энергоемкости процесса. Способ предусматривает предварительное увлажнение зерна риса до влажности 15-16%, его отволаживание в течение 20-24 ч, последующую обработку водой, нагретой до 95-98°С, до достижения влажности 30-32%, сушку пр...