ШПАРКО МАРИЯ ДАНИЛОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Цель изобретения - снижение себестоимости, увеличение сроков и стабильности напитка при хранении и повышение его пищевой ценности. Для получения кисломолочного продукта пастеризованное, гомогенизированное молоко охлаждают до температуры заквашивания, вносят закваску, приготовленну...