ФРАДКИН ЛЕОНИД ИСАЕВИЧ

  Изобретение относится к мясной промышленности. Цель изобретения - повышение четкости клейма. Сухой порошок пищевого красителя растительного происхождения цианов полученный упариванием из уксуснокислого раствора, разводят водой до концентрации 25-75 мас.%. Полученный продукт наносят на поверхность туши. СО)ОЭ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (19) (И) 53 А1 (51)5 А 22 С 17...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , в частности к клеймению мясных туш. Сущность изобретения: к антоциановому красителю в количестве 20-50 г/л добавляют лимонную кислоту в количестве 25-70 г/л, этиловый спирт в количестве 200-400 мл/л и воду до 1 л. 2 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (sl)s С 09 В 61/00 ГОСУДАРСТВЕI+lOE ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО СССР (...