БРИКМАНЕ ЛИЕСМА АНТОНОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу получения каратиносодержащего красителя из моркови. Целью изобретения является повышение выхода красителя и упрощение способа. Для получения каротиносодержащего красителя морковный сок нагревают на водяной бане до температуры 82 - 97°С в течение 55 - 70 мин с последующим отделением красителя. В результате на...