ДОЛЖЕНКО ЭЛИНА ВАЛЕНТИНОВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленных сыров. Целью изобретения является более полное использование вторичного молочного сырья, повышение питательной и биологической ценности продукта, упрощение и удешевление процесса, увеличение срока хранения готового продукта. Для получения белково-углеводного продукта для плавленных сыров готовят мо...