Самченко Г.Н.

 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к вкусоароматическим пищевым добавкам, используемым при производстве вареных колбасных изделий. Пищевая добавка содержит пищевые фосфаты, глюкозу, соль поваренную пищевую, сырный ароматизатор фирмы "Драгоко", аскорбиновую кислоту и лимонную кислоту, сырный порошок фирмы "Кэри", а также эфирное масло лимона, эфирное масло мускатног...

 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к созданию пищевых добавок для инъецирования деликатесных цельномышечных продуктов или субпродуктов из оленины, конины, говядины, цельномышечных продуктов из свинины и птицы. Композиция пищевой добавки для инъецирования содержит в качестве консерванта аскорбиновую кислоту, калий лимоннокислый лимонную кислоту, натрий уксуснокислый...