БАСАЛАЕВА ИРИНА ИВАНОВНА

  Изобретение относится к технологии хлебопекарного производства, в частности к способам приготовления сдобных булочных, сухарных и бараночных изделий. Целью изобретения является улучшение качества изделий, повышение их биологической ценности и экономия сырья. Тесто для сдобных булочных, сухарных и бараночных изделий замешивают из муки, воды, дрожжей, сахара, яиц и жирового продукта...