СЕМЕНОВ ЮРИЙ АНАТОЛЬЕВИЧ

  Изобретение относится к способам контроля процесса копчения при обработке мясных, рыбных и других пищевых продуктов. Цель изобретения - упрощение и ускорение контроля процесса копчения. Величину PH определяют непосредственно во время процесса копчения посредством ионселективных электродов, находящихся внутри водной модели в течение всего процесса копчения, при этом осуществляют ци...

  Изобретение относится к устройствам для получения и подачи рабочих сред в камеру термической обработки мясных, рыбных и других пищевых продуктов и предназначено для использования на мясо-и рыбоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - снижение энергозатрат и универсальность устройства, Эта цель достигается тем, что в устройстве, которое содержит сообщенный с камерой 1 дым...