МИХАЙЛЕНКО ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству фруктово-ягодного желе. Целью изобретения является повышение пищевой и биологической ценности, увеличение срока хранения и улучшение качества за счет повышения гелеобразующих свойств. Для этого в состав желе вводят раствор белков и липидов сои, витамин С, произведена замена сахара легкоусвояемым инвертным саха...