ХАБИБ МОХАМЕД ЗИЯУДДИН

  Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам изготовления реструктурированного мясного продукта. Цель изобретения - повышение качества продукта. Способ предусматривает нарезание холодного цельномышечного мяса на тонкие ломти, кратковременное перемешивание нарезанного мяса на холоду с добавлением густой, превращенной в эмульсию жидкости на основе постного мяса...

  Изобретение относится к пищевой промышленности. Целью изобретения является получение изделия с начинкой и сохранение целостности этой начинки. Для достижения этой цели используют головку с тремя каналами, при этом через центральный канал внутрь тела изделия одновременно с указанными ингредиентами (кусками цельномышечного мяса и жировым материалом ) экструдируют начинку изделия, п...

  Изобретение относится к производству формованных изделий из мяса или других пластичных материалов, а именно к способам изготовления составных изделий в оболочках посредством экструзии. Цель изобретения - расширение технологических возможностей. Через экструзионные головки 7 и 8 отдельные экструдаты Е и Е1 подают в индивидуальные гибкие оболочки , размещенные внутри общей гибкой н...