ЧЕРНООКОВА ТАМАРА ВЛАДИМИРОВНА

  Изобретение относится к пищевой и винодельческой промышленности и представляет собой штамм дрожжей Schi zosaccharomycesj acidodevoratus ВКПМ У-747, используемый для приготовления малокислотных концентратов из виноградного сусла. Целью изобретения является получение штамма, обладающего высокой кислотопонижающей способностью , способного сбраживать яблочную кислоту в высокосахарист...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (sl)s А 01 G1/04,,С 12 N 1/14 ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21) 4823242/13 (22) 03.05.90 (46) 23.07.93. Бюл. К 27 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт винограда и продуктов его перераоотки "Магарач" (72) В. Н. Ежов, С, В, Баранова, Т. К. Скорикова, Л. В. Марты...