Кудинова Е.Г.

 1. Способ получения белковой добавки из сырья животного происхождения, предусматривающий измельчение сырья, приготовление суспензии, гидролиз белка протеолитическим ферментом, экстракцию белка поваренной солью с последующим отделением из суспензии бульона и сушку белка, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества готовой добавки, повышения выхода белка и расширения сырьевой базы, в...