Шинкарева С.В.

 Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, к хранению мясного сырья. Способ заключается в том, что мясо перед охлаждением обрабатывают композицией из анолита и горчицы при соотношении компонентов (98,0-98,5): (1,5-2,0) мас.%. При этом pH анолита составляет не более 3, окислительно-восстановительный потенциал не менее 1000 мВ и содержание активного хлора не менее 0,03%. И...

 Изобретение относится к электрохимической промышленности и может быть использовано для получения электрохимически активированной воды и водных растворов неорганических солей. Электрохимическое активирование жидкости проводят в диафрагменном электролизере периодического действия. Обработку жидкости постоянным электрическим током в катодной камере ведут при одновременной циркуляции нижних с...