Братющенко Н.М.

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности, в частности при производстве сыра плавленого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные - 5,0-30,0; сыр мягкий адыгейский - 5,0-35,0; сыр нежирный - 2,8-8,63; творог нежирный - 2,0-10,0; масло крестьянское - 16,69-31,44; молоко сухое обезжиренное - 1,0-10,0; соли-плавители - смесь растворов фосфорнокислого на...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные 5,0-25,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-32,0; сыр нежирный 18,13-40,95; творог нежирный 1,0-4,0; масло крестьянское 9,65-22,20; молоко сухое обезжиренное 4,0-5,0; соли-плавители - смесь растворов фосфорнокислого натрия двузамещенного с солями лимонн...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого колбасного копченого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные - 5,0-30,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-50,0; сыры нежирные - 2,63-34,43; творог нежирный - 1,0; масло крестьянское - 12,0-29,93; молоко сухое обезжиренное - 1,3-4,65; соль-плавитель - смесь растворов фосфорнокислого натрия дв...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого колбасного копченого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные 5,0-26,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-24,0; сыры нежирные 39,33-53,55; творог нежирный 1,0-10,0; масло крестьянское 0,14-10,48; молоко сухое обезжиренное 8,0-10,0; соли-плавители - смесь растворов фосфорнокислого натрия двузам...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого колбасного копченого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные 5,0-30,0, сыр мягкий адыгейский 5,0-40,0, сыры нежирные 20,85-29,23, творог нежирный 1,0-10,0, масло крестьянское 8,0-23,45, молоко сухое обезжиренное 1,0-10,0, соли-плавители - смесь растворов фосфорнокислого натрия двузаме...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит компоненты, мас.%: сыры сычужные рассольные 5,0-32,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-35,0; сыр нежирный 4,6-27,58; творог нежирный 3,0-8,0; масло крестьянское 12,96-28,27; молоко сухое обезжиренное 2,0-5,0; соли-плавители - смесь растворов фосфорнокислого натрия двузамещенного с солями лимонной кислоты 5,0; вода питьевая - ос...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра плавленого колбасного копченого. Композиция содержит, мас.%: сыры сычужные рассольные 5,0-30,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-30,0; сыры нежирные 15,88-45,03; творог нежирный 10,0; масло крестьянское 2,07-15,03; молоко сухое обезжиренное 10,0; соли-плавители - смесь растворов фосфорнокислого натрия двузамещенного...

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности, в частности при производстве сыра плавленого. Композиция содержит в мас.%: сыры сычужные рассольные 5,0-33,0; сыр мягкий адыгейский 5,0-35,0; сыр нежирный 1,78-21,1; творог нежирный 2,0-6,0; масло крестьянское 9,93-25,51; молоко сухое обезжиренное 1,0-6,0; соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,0-5,0; во...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству плавленого сыра. Композиция содержит сыр нежирный, молоко сухое обезжиренное, творог нежирный, масло крестьянское, соли-плавители, сыр мягкий адыгейский, сыры сычужные рассольные и воду. В качестве солей-плавителей используют натрий фосфорнокислый двузамещенный при следующем соотношении компонентов, мас. %: сыры с...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает ингредиенты, мас. %: сыры сычужные рассольные - 5,0-21,0, сыр мягкий адыгейский - 5,0-25,0, сыр нежирный - 26,98-47,45, творог нежирный - 6,0, молоко сухое обезжиренное - 6,0, масло крестьянское - 1,79-11,45, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный - 4,0-5,0, вода питьевая - остальное. Изобретение позволяет...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает компоненты, мас. %: сыры сычужные рассольные - 5,0-30,0, сыр мягкий адыгейский - 5,0-35,0, сыр нежирный - 15,45-34,85, творог нежирный - 2,0-10,0, молоко сухое обезжиренное - 2,67-6,0, масло крестьянское - 2,34-17,1, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный - 4,0-5,0, вода питьевая - остальное. Изобретение по...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция сыра плавленого содержит ингредиенты, мас. %: сыры сычужные рассольные 5,0-33,0, сыр мягкий адыгейский 5,0-35,0; сыр нежирный 9,98-31,68; творог нежирный 2,0-6,0, масло крестьянское 4,28-19,86; молоко сухое обезжиренное 2,0-6,0; соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,0-5,0, вода питьевая остальное. Изобретение поз...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает следующие ингредиенты в мас. %: сыры сычужные рассольные - 5,0-32,0; сыр свежий - 5,0-25,0; сыр нежирный - 7,15-38,53; масло крестьянское - 13,1-27,86; молоко сухое обезжиренное - 2,0-2,0; соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей - 3,0-3,5; вода питьевая - остальное. Изобретение позволяет получить прод...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит следующие ингредиенты в мас. %: сыры сычужные рассольные - 5,0-32,0; сыр свежий несоленый - 5,0-25,0; сыр нежирный - 1,0-30,2; масло крестьянское - 16,27-31,03; молоко сухое обезжиренное - 2,09-3,0; соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей - 3,0-3,5; вода питьевая - остальное. Изобретение позволяет пол...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит компоненты, мас. %: сыры сычужные рассольные - 4,0-15,0; сыр мягкий адыгейский - 6,0-26,0; сыр свежий несоленый - 5,0-15,0, сыр нежирный - 5,45-22,95; масло крестьянское - 18,2-29,79; молоко сухое обезжиренное - 2,0-5,0; соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей - 3,0-3,5; вода - остальное. Изобретение...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит следующие ингредиенты в мас.%: сыр мягкий адыгейский несоленый - 5,0-15,0; сыр нежирный несоленый - 0-0,93; молоко сухое обезжиренное - 1,0-3,61; масло крестьянское - 23,58-26,07; сахар-песок - 25,75; соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный - 4,5-5,0; какао-порошок - 3,5-3,55; ванилин - 0,04-0,06; желатин -...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит следующие ингредиенты, мас.%: сыр мягкий адыгейский несоленый 5,0-28,0; сыр нежирный несоленый 7,83-20,25; молоко сухое обезжиренное 2,0; масло крестьянское 18,62-24,27; сахар-песок 25,75; соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,5-5,0; какао-порошок 3,5-3,55; ванилин 0,04-0,06; желатин 0,45-0,5; вода питье...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству плавленого сыра. Композиция содержит сыры сычужные рассольные, сыр свежий несоленый, сыр нежирный, масло крестьянское, молоко сухое обезжиренное, соли-плавители, в качестве которых используют смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей и воду питьевую. Смесь готовят при следующем соотношении ингредиентов, мас. %: с...

 Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству плавленого сыра. Композиция содержит сыр нежирный, сыры сычужные рассольные, сыр мягкий адыгейский, сыр свежий несоленый, масло крестьянское, молоко сухое обезжиренное, соли-плавители и воду. В качестве солей-плавителей используют смесь лимонно-кислых и фосфорно-кислых солей при следующем соотношении ингредиентов,...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит следующие ингредиенты, мас.%: сыр мягкий адыгейский несоленый 5,0-15,0, сыр нежирный несоленый 1,25-6,6, молоко сухое обезжиренное 1,0-1,0, масло крестьянское 30,34-32,82, сахар-песок 25,75, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,5-5,0, какао-порошок 3,5-3,55, ванилин 0,04-0,06, желатин 0,45-0,5, вода пит...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит, мас. %: сыр мягкий адыгейский несоленый 6,0-26,0, сыр нежирный несоленый 1,0-9,35, молоко сухое обезжиренное 2,0-3,0, масло крестьянское 23,31-28,27, сахар-песок 25,75, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,5-5,0, какао-порошок 3,5-3,55, ванилин 0,04-0,06, желатин 0,45-0,5, вода питьевая остальное. Изоб...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит, мас. %: сыр мягкий адыгейский несоленый 5,0-25,0, сыр нежирный несоленый 2,83-8,73, молоко сухое обезжиренное 1,0-3,0, масло крестьянское 17,24-22,20, сахар-песок 25,75, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,5-5,0, какао-порошок 3,5-3,55, ванилин 0,04-0,06, желатин 0,45-0,5, вода питьевая - остальное. И...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит, мас. %: сыр мягкий адыгейский несоленый 5,0-25,0, сыр нежирный несоленый 10,05-15,95, молоко сухое обезжиренное 1,0-3,0, масло крестьянское 13,38-18,34, сахар-песок 25,75, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,5-5,0, какао-порошок 3,5-3,55, ванилин 0,04-0,06, желатин 0,45-0,50, вода питьевая остальное....

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит, мас. %: сыр мягкий адыгейский несоленый 5,0-25,0, сыр нежирный несоленый 21,93-32,6, молоко сухое обезжиренное 0,06-0,08, масло крестьянское 15,17-20,14, сахар-песок 25,75, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный 4,5-5,0, какао-порошок 3,5-3,55, ванилин 0,04-0,06, желатин 0,45-0,5, вода питьевая остальное....

 Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция сыра плавленого по всем 7-ми вариантам содержит следующие компоненты: сыр свежий несоленый, сыр мягкий адыгейский несоленый, сыр нежирный несоленый, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, сахар-песок, соль-плавитель - натрий фосфорнокислый двузамещенный, какао-порошок, ароматизатор, стабилизатор, преимущественно желатин,...