СУХОРУКОВ АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ

  Изобретение относится к пищевой технологии , а именно к приготовлению быстрозамораживаемых полуфабрикатов - изделий из дрожжевого теста с начинкой. Целью изобретения является стабилизация реологических характеристик теста и улучшение таким образом качества изделий при одновременной интенсификации процесса. Согласно предлагаемому способу жидкую фазу, представляющую собой смесь мол...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (я)5 Р 02 6 3/34, 3/04 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4711078/12 (22) 28.06.89 (46) 30.01.92. Бюл. hh 4 (71) Центральный научно-исследовательский институт шерстяной промышленности, (72) Т.Н.Кудрявцева, В.К.Афанасьев, А.А,Сухоруков, И.A.Êíÿçüêèí...

  Использование: текстильная промышленность . Сущность изобретения: из смеси 70-85 мас.% химических волокон линейной плотности 1,1-2,2 текс, преимущественно полиамидных волокон, с 15-30 мас.% химическими волокнами той же природы линейной плотности 0,3-0,6 текс формируют волокнистый компонент для создания фасонного эффекта на пряже, составляющий в ней долю не более 20%. С волоки ист...

  Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания. Сущность изобретения: для создания структурно-механических свойств теста, необходимых для механизированной формовки полуфабриката, повышения его пищевой ценности и качества, а также расширения ассортимента изделий в тесто вводят тыквенное, морковное, свек...