ЛОМКИН АЛЕКСЕЙ МИХАЙЛОВИЧ

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (5!)5 А 23 G 3/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4658333/13 (22) 06.03.89 (46) 07.06.91. Бюл. М 21 (71) Московский технологический институт пищевой промышленности (72) IO,А. Мачихин, И.Г. Благовещенский, Ю.И.. Сидоренко, А.M. Ломкин, М.Ч. Тулта...

  Использование: при производстве конфет сбивных сортов для увеличения срока их хранения и улучшения качества. Сущность изобретения: способ производства конфет сбивных сортов предусматривает уваривание сахаро-паточно-агарового сиропа, сбивание его с белком, внесение в полученную сбитую массу остальных компонентов, предусмотренных рецептурой, ее перемешивание , формование в виде пла...

  Использование: кондитерское производство , формование кондитерских масс с различной гязкостью. Сущность изобретения: устройство вклкяазт темперируемый корпус, предматричную камеру с матрицей, смонтированные в корпусе на валах зацепляющиеся полые шестерни, размещенные внутри шестерен неподвижные вкладыши с сегментными срезами, обращенными к предматричной камере. Со стороны сегмент...

  Использование: в пишевой промышленности , а именно в способах производства конфет сбивных сортов. Сущность изобретения: для улучшения качества получаемых конфет и снижения адгезии полученного пласта сбивной конфетной массы к поверхности транспортера формование пласта осуществляют на предварительно охлажденную до 35-40°С основу из желейного мармелада толщиной 1,5-2,0 мм с...