ХАЮ НИКОЛАЙ ГЕОРГИЕВИЧ

  Изобретение относится к консервной промышленности, в час ности к технологии обработки плодоовощных соков. Цель изобретения - повышение качества сска путем предотвращения его сбраживания. Способ предусматривает введение в виноград двуокиси углерода, склейку бентонитом, дробление , отжим мезги, охлаждение сока, отстаивание, нагрев и деконтацию Деконтированный сок пропускают через а...