ГОБИНЯ ВЕЛТА СТАНИСЛАВОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам хранения плодов. Цель изобретения - снижение потерь. Плоды обрабатывают в течение 3-15 с препаратом, содержащим следующие вещества/соотношение компонентов указано в мас.%: соли сернистой кислоты (сульфит, бисульфит, метасульфит) 0,1-1,0; фосфолипиды 0,1-1,5; спирт этиловый 0,1- 3,0 и вода - остальное. СОПЗ...