ИБРАГИМОВА НАДИЯТ УЛУХАНОВНА

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к производству фруктово-я годных желированных изделий. Цель изобретения -улучшение качества, повышение пищевой ценности желе и увеличение срока его хранения. Для приготовления желе рецептурные компоненты смешивают в две стадии: на первой стадии смешивают 2,2-2,4% желатина с 17,6-19,2% воды. На второй стадии смешивают 5,0-8...