ШЕВЦОВ ВЛАДИМИР ЮРЬЕВИЧ

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Цель изобретена - повышение точности определения мог анта готовности для густых полуфабрикатов. Указанная цель достигается тем, что измеряют уровень полуфабриката в емкости бесконтактным способом, а готовность опары фиксируют через 30 мин после равенства нулю первой производной от уровня. 2 ил. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕ...