КУБРИЦКАЯ ТАТЬЯНА ДМИТРИЕВНА

  с i. гъ 1 r/ ,гЯ 1 (21, 4680705/13 (22) 18,04 89 (46) 23.01I.92.Бюл. h" 3 (71) 11нсти Гут прикладной физики АН 10 С Р (72) Г,H.Опару, T.P.Кубрицкал и В.H,Сорокина (53) 63,64(088.8) (55) 1.Фан-Г".нг А,Ф,, Флауменбаум Б,Л,, Зото 3 A,К. и др. Технология консервированных плодог,овощей, мяса и рыбы, М.: Пищевая проны..»лснность, 198J, с,80-99, 109-111 ° 2. Патент Сьй 1» 386450...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности в соковом производстве. Цель: увеличение срока хранения сусла. Сущность изобретения-, яблоки моют, инспектируют и дробят, прессуют полученную мезгу с отделением сусла, затем его подвергают электрофлотационно обработке до достижения величины г Н2, достаточной для подавления жизнедеятельности оставшихся в сусле микроорганизмов,...