ШЕВЕЛЕВА ГАЛИНА ИВАНОВНА

  Изобретение относится к 'хлебопекарной промышленности и общественному питанию, в частности к способам производства хлебобулочных изделий. Цель изобретения - повышение сохранности витаминов в хлебобулочных изделиях. Витаминные препараты последовательно смешивают с ^одой, морковным пюре и мухой при соотношении компонентов от 2:1:0.5 до 3:2:1.5 и выдерживают полученную смесь при темп...